Что приготовить из картофеля.

Картофель запеченный с сыром

Нарезанный тонкими кружочками картофель, соль, перец, натертый сыр выложите в блюдо и перемешайте, разбейте туда яйцо, вылейте молоко и еще раз перемешайте. Керамическую глубокую посуду натрите чесноком, смажьте маслом, переложите в нее содержимое , и еще раз посыпьте сыром, сверху положите кусочки сливочного масла и поставьте в хорошо разогретую духовку на 40-45 мин.

Картофель с черносливом

Протрите 400 гр. Сваренного на пару картофеля, 50 гр. Сливочного масло разотрите с 4мя яйцами и соедините с картофелем. Добавьте 0.5 стакана молока или сливок, соль, сахар по вкусу и столько муки, чтобы получилось не слишком крутое тесто. Раскатайте его, нарежьте лепешки стаканом и на каждый положите распаренный очищенный от косточек чернослив. Сделайте пирожки, смажьте их белком и обжарьте на сковородке. При подачи на стол посыпьте их сахаром.

Разноцветное пюре

Приготовьте пюре из 10-12 картофелин, добавьте в него 5 сбитых белков. Разделите пюре на 4 части. Одну из них оставьте белой, в другую добавьте 2 ложки пюре из зеленого горошка, в третью- немного томат-пюре, а в четвертую- 2 взбитых желтка. Уложите на блюдо, не смешивая, отдельными секторами, украсьте вареной свеклой, морковью.

Картофельная драчена

Сырой картофель натрите на терке, добавьте муку, соль, питьевую соду, черный перец, поджаренный на сале репчатый лук и все хорошо перемешайте. Можно добавить мелкие кусочки обжаренной свинины. Положите на противень смазанный жиром, и запеките. Подавать драчену надо в горячем виде, с маслом.

На 300 гр. Картофеля понадобится: 1 ст. ложка муки, 20гр. Сала, столовая ложка сливочного масла, головка репчатого лука, 100гр. Свинины, 0ю5 ч. ложки соды, соль по вкусу.

Фаршированный картофель

Отварите картофель в мундире, не давая ему развариться. Очистите, срежьте верхушки картофеля и осторожно выньте ложкой середину. Эту мякоть протрите с небольшим количеством сливок или сметаны, добавьте желток, масло, замоченный в молоке белый хлеб, черный перец и толченый чеснок. Наполните картофелины фаршем выложите их на сковородку, посыпьте сухарями и запеките в духовке.

 

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий